Il Nostro Reparto Produzione Certificato ISO 9001
L'area produttiva è suddivisa in diversi reparti:
- reparto lavorazioni carni
- reparto lavaggio e taglio verdure
- reparto preparazione primi piatti con metodo tradizionale
- reparto preparazione secondi piatti suddiviso in 4 linee: forno, griglia, fuochi, frittura
- reparto abbattimento
- reparto confezionamento/etichettatura
- reparto smistamento ordini
In ogni reparto opera personale specializzato e qualificato che svolge tutte le operazioni di produzione secondo procedure aziendali ben definite.
La produzione avviene quotidianamente, tutti i pasti vengono sottoposti al processo di abbattimento della temperatura per mantenere inalterate le caratteristiche qualitative.
I singoli piatti vengono confezionati in contenitori termo-sigillati e posti in ambiente refrigerato per non interrompere la catena del freddo.
La produzione avviene quotidianamente, tutti i pasti vengono sottoposti al processo di abbattimento della temperatura per mantenere inalterate le caratteristiche qualitative.
I singoli piatti vengono confezionati in contenitori termo-sigillati e posti in ambiente refrigerato per non interrompere la catena del freddo.